Ученые Тульского государственного университета в составе международного коллектива создали миниатюрные тест-полоски для оперативного определения качества напитков, включая содержание глюкозы, алкоголя, крахмала и молочной кислоты. Результаты их исследований опубликованы в издании Gels.
В ТулГУ отметили, что инновационные тест-полоски позволяют практически мгновенно анализировать состав различных напитков, таких как ликероводочная или молочная продукция, что делает их удобной заменой традиционным лабораторным методикам.