Учёные Тульского государственного университета в рамках международного научного коллектива создали миниатюрные тест-полоски для оперативной оценки качества напитков, а также определения в них уровней глюкозы, алкоголя, крахмала и молочной кислоты. Итоги исследования опубликованы в издании Gels.
В ТулГУ сообщили, что разработанные тест-полоски позволяют практически мгновенно анализировать состав различных напитков, таких как ликёро-водочные или молочные продукты, что представляет собой удобную альтернативу классическим лабораторным методам исследования.